酿酒合作伙伴

        酒庄长年与《格里扎克酒类实验室》(Laboratoire d’œnologie de Grezillac)合作，使得酒庄的葡萄酒在最先进的仪器检测下进行酿造培育，该实验室也是著名酒庄家族Les Vignobles André LURTON和Les Vignobles Jean-Louis DESPAGNE 的合作伙伴。并且聘请了圣爱美隆（SAINT EMILION)的知名顾问兼我酒庄顾问。

 

 

每一个环节严格把关，层层筛选，才能把最优秀的葡萄酒献给客人，以下是实验室的日常工作以及葡萄酒检测环节和方法：

• Réception des échantillons检验样品

 

 

• Dosage du soufre libre et total par méthode FrantzPaul弗兰保罗实验法检测硫含量

 

 

• Spectromètre d’absorption atomique pour fer cuivre, potassium. 原子吸收光谱仪，用来检测金属，例如铁，铜，钾等

 

 

• Analyser séquentiel  pour  soufre , acide malique, sucres, azote , acidité volatile.序列元素分析仪，用于硫元素，苹果酸，糖，氮，挥发性酸等，血液化验也可使用同样的机器。

 

 

 

• Distillateur pour dosage de l’ alcool ,acidité volatile ,acide sorbique，蒸馏器，用于检测酒精含量，挥发性酸与山梨酸等

 

 

• ATP 3000 pour dosage de l’acidité total et mesure du PH，ATP3000,为了检测酸性含量和测量PH酸碱值。

 

 

• Densimètre de paar pour mesure de l’alcool et de la masse volumique PAAR电子密度仪用于检测酒精和单位体积密度。

 

 

 

• Foss ,IRTF : infrarouge à Transformee de Fourier —alcool, sucre, acidité totale, PH，红外线数据转换机，可直接在电脑得出数据例如：酒精，糖，酸含量以及PH酸碱值等。

 

 

• Spectrophotomètre pour couleur du vin,分光光度仪，用来分辨葡萄酒颜色。

 

 

• Diluteur pour diluer 溶解仪，用来溶解稀释。

 

• Chromatographe au phase gazeuse (CPG) et spectromètre de masse(MS) pour dosage des arômes des vins ,气体周期色谱仪和质量分光计，用来检测葡萄酒中的香气。

 

 

• Dosage des allergènes用来检测变态反应源，致敏原。

 

• Dénombrement de micro organismes ( levures et bactéries),微生物检测（酵母和细菌）。

 

 

• CFLA(critère de filtrabilité Lamothe Abiet pour filtration des vins)拉莫特-阿比标准过滤法，记录每10秒过滤的数字值再进行分析。

 

 

• Hote Sorbonne .索邦安全柜，用来存放危险化学物品，包括可挥发气体。

 

 

• ultra-sons pour nettoyage,超声波振动仪，多用来清洗仪器。

 

• PCR pour détection des levures brettanomyces，酵母检测仪，用来检测酵母含量情况。

 

 

• Étuve,恒温室，用来培养微生物进行检测。

 

 

• Armoires à produits chimiques,化学品储藏柜。