酿酒合作伙伴
酒庄长年与《格里扎克酒类实验室》(Laboratoire d’œnologie de Grezillac)合作,使得酒庄的葡萄酒在最先进的仪器检测下进行酿造培育,该实验室也是著名酒庄家族Les Vignobles André LURTON和Les Vignobles Jean-Louis DESPAGNE 的合作伙伴。并且聘请了圣爱美隆(SAINT EMILION)的知名顾问兼我酒庄顾问。
每一个环节严格把关,层层筛选,才能把最优秀的葡萄酒献给客人,以下是实验室的日常工作以及葡萄酒检测环节和方法:

- Réception des échantillons检验样品



- Dosage du soufre libre et total par méthode FrantzPaul弗兰保罗实验法检测硫含量

- Spectromètre d’absorption atomique pour fer cuivre, potassium. 原子吸收光谱仪,用来检测金属,例如铁,铜,钾等

- Analyser séquentiel pour soufre , acide malique, sucres, azote , acidité volatile.序列元素分析仪,用于硫元素,苹果酸,糖,氮,挥发性酸等,血液化验也可使用同样的机器。

- Distillateur pour dosage de l’ alcool ,acidité volatile ,acide sorbique,蒸馏器,用于检测酒精含量,挥发性酸与山梨酸等

- ATP 3000 pour dosage de l’acidité total et mesure du PH,ATP3000,为了检测酸性含量和测量PH酸碱值。

- Densimètre de paar pour mesure de l’alcool et de la masse volumique PAAR电子密度仪用于检测酒精和单位体积密度。

- Foss ,IRTF : infrarouge à Transformee de Fourier —alcool, sucre, acidité totale, PH,红外线数据转换机,可直接在电脑得出数据例如:酒精,糖,酸含量以及PH酸碱值等。

- Spectrophotomètre pour couleur du vin,分光光度仪,用来分辨葡萄酒颜色。

- Diluteur pour diluer 溶解仪,用来溶解稀释。

- Chromatographe au phase gazeuse (CPG) et spectromètre de masse(MS) pour dosage des arômes des vins ,气体周期色谱仪和质量分光计,用来检测葡萄酒中的香气。

- Dosage des allergènes用来检测变态反应源,致敏原。

- Dénombrement de micro organismes ( levures et bactéries),微生物检测(酵母和细菌)。

- CFLA(critère de filtrabilité Lamothe Abiet pour filtration des vins)拉莫特-阿比标准过滤法,记录每10秒过滤的数字值再进行分析。

- Hote Sorbonne .索邦安全柜,用来存放危险化学物品,包括可挥发气体。

- ultra-sons pour nettoyage,超声波振动仪,多用来清洗仪器。

- PCR pour détection des levures brettanomyces,酵母检测仪,用来检测酵母含量情况。


- Armoires à produits chimiques,化学品储藏柜。