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Le vignoble
Situé sur des coteaux qui surplombent la rive gauche de la Dordogne, les vignes du CHATEAU BEL AIR LAI se trouvent sur un sol argilo-calcaire avec un sous-sol rocheux très favorable à la culture de la vigne.
Propriétaire Récoltant : Monsieur Guillaume LAI
Propriété de 38 ha 8160 en vignes de cépage rouge
FICHE TECHNIQUE
Age moyen de la Vigne : 30 ans
Encépagement
80% de merlot, 8% de cabernet sauvignon et 12% de cabernet franc
Vendanges
Mécanique et Sauvignon
Eraflage total de la vendange
Macération
21 jours à 33 °
Elevage
Vinification traditionnelle
La vinification est faite avec le plus grand soin selon les procédés classiques du Bordelais.
En effet, la cuvaison dure de 15 à 21 jours dans des cuves modernes en inox, avec maîtrise des températures, débourbages, soutirages et mise en bouteilles après filtration.