Le vignoble

        Situé sur des coteaux qui surplombent la rive gauche de la Dordogne, les vignes du CHATEAU BEL AIR LAI se trouvent sur un sol argilo-calcaire avec un sous-sol rocheux très favorable à la culture de la vigne.

Propriétaire Récoltant : Monsieur Guillaume LAI

Propriété de 38 ha 8160 en vignes de cépage rouge

FICHE TECHNIQUE

Age moyen de la Vigne : 30 ans

Encépagement

80% de merlot, 8% de cabernet sauvignon et 12% de cabernet franc

Vendanges

Mécanique et Sauvignon
Eraflage total de la vendange

Macération

21 jours à 33 °

Elevage

Vinification traditionnelle

La vinification est faite avec le plus grand soin selon les procédés classiques du Bordelais.
En effet, la cuvaison dure de 15 à 21 jours dans des cuves modernes en inox, avec maîtrise des températures, débourbages, soutirages et mise en bouteilles après filtration.